Праздники
История
Персоналии
Земля обетованная
Тора
Государство Израиль
Общины мира
Регионы России
Книжные новинки
Он-лайн библиотека
Среда поэта
Еврейский взгляд
Дайджест
Я - еврей
Мишпоха
Мужчина и женщина
Еврейская кухня
Знаменитости
Стиль жизни
Арт-сфера
Мода по-еврейски
Кошерный юмор
Общинное строительство
Образование
Трудоустройство
Репатриация
Иммиграция
Каталог Интернет-ресурсов
Знакомства
Форумы
Поиск людей
Объявления
Поддержка еврейских общин и организаций
Наши проекты
RJC.ru
Еврейская жизнь в России- JLife.Ru
Антисемитизму - нет!
Тутти-еврутти
/
Еврейская кухня
/
Выпечка
07.06.2011
Ешьте чизкейк: так угодно Б-гу!
С чем в первую очередь ассоциируются у вас слова «еврейский праздник»? Если с едой, то вы не одиноки.
Бейглс
Эти булочки в форме кольца – один из самых замечательных вкладов восточноевропейских евреев в мировую гастрономию. Тесто сначала варят в кипящей воде, а затем выпекают.
Дрожжевые лепешки с сыром и кориандром
Эти лепешки получаются солеными из-за соленого сыра халлуми и лучше подавать их с кусочком несоленого сливочного масла, смешанного с нарезанным чесноком или с вазочкой йогурта, посыпанного чесноком, с зеленым луком, зеленым салатом и кусочками огурца.
Карманы амана
Эти треугольные пирожки также называются "Аманташен", их подают на Пурим, их можно сделать из теста на печенье или дрожжевого теста с различными сладкими начинками.
Леках
Смешать яйца с сахаром, затем добавить соду, масло, пряности, разведённый в кофе или чае мёд, орехи.
Нью-Йорский ржаной хлеб
Не обязательно быть евреем, чтобы влюбиться в этот Восточно-европейский еврейский хлеб. Он на удивление не сложно готовится, хотя и его нужно начать готовить заранее, так как закваска должна стоять несколько дней.
Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином
Насколько я знаю, кокос - это единственный орех в еврейской кухне, который не несет ни библейской, ни религиозной значимости, кроме его использования в кокосовой пирамиде миндальных печений (макарун) на пасху .
Пудинг из тыквы
Припустить тыкву с молоком и маслом. Добавить манную крупу и варить до готовности.
Медовое печенье тейглах
Это особое угощение на еврейский новый год и многие пекарни продают их только в праздничное время.
Хала
Вкус этого традиционного еврейского хлеба улучшен с помощью закваски, которая настаивается 8-10 часов до приготовления основного теста.
Хлеб - питта
По всему Средиземноморью хлеб питта - один из самых популярных. Существует множество типов от совсем плоских до тех, в которых есть карманы, и пухленьких лепешек. Лучшая питта всегда мягкая, нежная и сочная.
Аманташен
Эти треугольные пирожки подают на Пурим, праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана.
Бисквит из мацовой муки
Бисквит из мацовой муки еще одно блюдо, которое принято есть на Песах. Я здесь попытался сохранить традиции и дать рецепт так, как готовили наши бабушки.
Дрожжевые йеменские лепешки
Эти лепешки, известные под названием Lahuh, получаются мягкими и похожими на оладьи. Их подают к супам, но они также хороши с израильским острым соусом Zchug или с запеченными помидорами и козьим сыром.
Земелах
Земелах - традиционное еврейское лакомство. Это печенье нетрудно приготовить и приятно есть.
Леках
Это классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй.
Луковые булочки
Эти нежные булочки со сладким ароматом основаны на тех, что можно найти в украинских пекарнях в Сан Франциско. Подавайте их горячими, с маслом, или холодными, наполнив начинкой для бутерброда, или подавайте к тарелке с горячим супом.
Памперникель
Черный хлеб был обязательным спутником еврейской жизни в Польше, России и балтийских странах на протяжении столетий.
Творожная иерусалимская кодафа в сиропе
В Иерусалиме и по всему Среднему Востоку кодафу готовят огромные металлические противни кодафы. Их можно увидеть, когда продавцы переносят их, поставив поднос на голову.
Торт медовый
На десерт на Рош а-шона обычно подают леках - медовый торт. Есть очень много рецептов приготовления этого лакомства. Я представлю на ваш суд свой.
[ 1 ]
2
3
4
следующая
»
Всего страниц:
4
Карта сайта
О проекте
Обратная связь
Условия перепечатки
Архив IJC.Ru
Наши партнеры:
Член Ассоциации национальных журналистов России
Создание сайта IP3
РЕК рекомендует: Музей истории евреев в России
Свой первый день рождения отметил Музей истории евреев в России. Его экспозиция - это рассказ о более чем двухсотлетней истории российского еврейства, цикле метаморфоз и круговороте судеб. В экспонатах - история людей, как преданных своей вере и традиции, так и тех, кто стал частью русской культуры и сформировал особый тип русского еврейства, внесшего заметный вклад в общемировую культуру. Коллекция музея, созданного на спонсорские средства под руководством вице-президента Российского еврейского конгресса Сергея Устинова, насчитывает более 4000 предметов.
Программа высшего образования в Москве американский диплом бакалавра
Ограниченный набор. Всего 12 мест и только для еврейских парней. Обучение проходит по специально разработанной программе, поэтому оно длится всего 3 года. Община централизованно оплачивает обучение, сами студенты за учебу не платят. Есть возможность получать стипендию. Также община имеет свое общежитие и обеспечивает питанием.
Социальные услуги, предоставляемые министерством социального обеспечения Израиля
Каждый гражданин Израиля может обратиться к сотрудникам консультационного центра «ШИЛЬ» с вопросом по любой интересующей его теме и получить квалифицированный ответ. Консультации «ШИЛЬ» включают, в том числе и советы адвоката по семейным делам, адвоката специалиста в трудовых отношениях, адвоката занимающегося защитой прав потребителей, или конфликтами со службой судебных исполнителей.
Высшие Курсы неформального еврейского образования
Международный центр неформального еврейского образования «Меламедия» при Институте изучения иудаизма под руководством раввина А. Штейнзальца проводит конкурсный отбор на Высшие курсы НЕО. Если вы молоды (до 45 лет), интересуетесь еврейской культурой и хотите приобрести современную и востребованную профессию - коуч или медиатор.
Реклама на IJC.Ru
Новости
Российского еврейского конгресса
Мы ничего не забыли
Ту би-шват
Не трагедия, но драма
РЕК объявляет конкурс художников
10 событий 2012 года
Все новости
Заявления
Вопрос Президенту РЕК
www.rjc.ru
