Необходимые продукты:

На 80 штук:

Масло сливочное - 200 гр.

Сахар коричневый - 175 гр.

Сахар ванильный - 1 пакетик (10 гр.)

Гвоздика молотая - 0,5 чайной ложки

Кардамон молотый - 0,5 чайной ложки

Яйцо - 4 шт.

Шоколад горький - 75 гр.

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Мука - 75 гр.

Орехи грецкие рубленые - 150 гр.

Половинки грецких орехов - 200 гр.

Соль - щепотка

Для светлой шоколадной глазури:

Шоколад - 125 гр.

Сливки - 2 ст. ложки

 Положить в миску  мягкое сливочное масло, сахарный песок, ванильный сахар, соль и пряности.

 Взбить всё венчиком до образования пены.

 Постепенно перемешать с яйцами.

 Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Расплавить шоколад в маленькой кастрюле на слабом огне и перемешать с массой. Перемешать муку и разрыхлитель, просеять на массу и перемешать.

Смешать с рублеными орехами.

 Смазать жиром противень или покрыть его пергаментной бумагой. Равномерно распределить на нём тесто и выпекать около 35 минут до золотистого цвета.

 Вынуть из духовки и дать остыть.

 Приготовить шоколадную глазурь: расплавить шоколад на слабом огне на водяной бане, добавить сливки.

 Равномерно покрыть корж полученной глазурью и сразу же нарезать его кубиками величиной примерно 4х4 см.

 Украсить каждое печенье половинкой грецкого ореха и дать глазури остыть.