1/2 кг. сахара, 1/2 л. воды, корочка двух апельсинов. Корочку залейте холодной водой на 12-15 часов, меняя воду 3-4 раза. Воду слейте, корочку отварите до мягкости, нарежьте ломтиками. Из сахара и воды приготовьте негустой сироп, проварите на нем нарезанную корочку (10 минут), оставьте в сиропе на сутки. Затем сироп отцедите, корочку обваляйте в сахаре.